500 S.L.M.
Merlot e Cabernet Franc Colli Trevigiani IGP

Merlot 70%, Cabernet Franc 30%. È l’esatta percentuale delle due varietà presenti nel vigneto.

500 sta a indicare la posizione dei vigneti sul livello del mare. In terra di bianchi… un rosso, ulteriore ricerca di espressione di un territorio.

Un impianto molto fitto (60 cm sulla fila), allevamento a guyot, bassissima resa, grandi maturazioni.

L’interazione esistente tra Merlot e Cabernet Franc determina un grandissimo equilibrio olfattivo e gustativo, il frutto esuberante del Merlot con il verde speziato del Cabernet.

Raccolta separata delle uve, vinificazione in tino aperto, assemblaggio e affinamento del 30% in barrique per un anno, il rimanente in vasca. Sei mesi di bottiglia per riprendersi dallo “stress” da imbottigliamento.

Profumi eleganti, floreali e fruttati, speziato con apporto equilibrato di aromi del legno; tannini aggressivi ma molto dolci equilibrati da ottima materia estrattiva e supportati da giusto calore alcolico.

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